Tomatrelish

2t Ingredienser til 1 portion

500 g røde modne tomater, gerne forskellige slags 

1 stort rødløg

1 spsk olivenolie

2 spsk muscavadosukker

2 spsk æblecidereddike

salt

peber

Tomatrelish

Tilberedning

Skær tomater ud i halve, både eller tern afhængig af sort og størrelse, skær løg i tern og kombiner tomater, løg, olie, sukker og eddike i et ovnfast fad. Bag et par timer ved 175 grader, rør lidt undervejs. Smag til med salt og peber.

Tip: Kan med fordel laves i større mængde og henkoges til senere brug, når man har for mange modne tomater.

Vis alle opskrifter