Læringsrejsen Ostebord
150,00 kr
Beklager, Udsolgt

Læringsrejsen

Læringsrejsen er et ostebord bestående af 5 forskellige typer ost. Der er både faste og bløde, gule og skimmeloste. Her præsenterer vi dig for nogle af vores mest anerkendte oste og fører dig igennem vores gamle såvel som nye klassikere. Ostebordet består typisk af Gammel Knas, Havgus, Rød Løber, Høgelundgaard og Den Hvide Dame, som er vores nyklassiker. Ostebordet leveres med lidt sprødt og garniture til som f.eks. Tomatmarmeladen.

Du bedes bestille til minimum to personer, så vi kan sikre en pæn udskæring. Serveringsmæssigt beregner vi ca. 20-25 gram af hver af de bløde oste per person og de faste oste udskæres 30-35 gram per ost/per person. Det vil sige, at én osteservering fra ostebordet Læringsrejsen er mellem 100-175 gram pr person.

OPBEVARING

Opbevar ostene i det medfølgende vokspapir. Gnalling dog i det pergamentpapir den leveres i eller madpakkepapir. Opbevar fortrinsvis ostene nederst i køleskabet, hvor der normalt er koldest.

TEMPERERING

Ved at lade ostene temperere inden du skal spise dem, så får du en mere nuanceret og koncentreret smags-oplevelse. Tag ostene ud af køleskabet en times tid før de skal spises. Jo hårdere osten er, jo længere tid skal den bruge på at varme op. Når du tempererer ostene, så placér dem under et hårdt opvredet viskestykke, så de ikke tørrer ud.

RÆKKEFØLGE

Følg princippet om at starte med de milde oste og afslutte med de mere kraftige oste. Smag efter hvor modne ostene er og placer herefter ostene i en smagsmæssig rækkefølge før servering.

AFFINAGE

Ostene modner over tid så følg deres udvikling og oplev, hvordan tiden påvirker ostenes duft, smag, udseende og konsistens.

Særlige ønsker

Har du et stort selskab eller matcher vores osteborde ikke dine ønsker, er du velkommen til at kontakte butikken på telefon 91314666 eller mail unikawebshop@arlafoods.com.