Hyldeblomstsaft:
5 økologiske citroner
40 hyldeblomstskærme plukket tidligt på dagen væk fra trafik, hundetis og fulgleklatter
30 g citronsyre
1 kg økologisk rørsukker
2 l vand
Hyldeblomstmarmelade:
2 dele rester fra saftprokduktion
ca. 1 del syltesukker
evt. vand/saft