Saltede agurker med citron, mynte, dild og Krondild

4 portioner ● Tilberedningstid: 15 min.

Kokken Erwin Lauterbach er idémanden bag osten Krondild, som har dybe undertoner af kommen, der er opnået via tilsætning af krondild til osten. Den aromatiske og cremede ost er her, i al sin simpelhed, kombineret med sprøde og krydrede agurker.

1. Skræl agurken og skær den i tykke skiver.
2. Hak dild og mynte fint, riv citronskallen og bland det med 1 tsk. flagesalt i en bøtte med låg.
3. Læg agurkeskiverne i bøtten og ryst forsigtigt, så hver skive agurk bliver dækket med blandingen.
4. Lad agurkeskiverne trække i 10 minutter. Skær imens Krondild ud i 12 trekanter.
5. Ved servering anrettes tre skiver Krondild på hver tallerken sammen med de salte agurkeskiver. Pynt med dild.