The Lazy Wombat ́s Bananabread

1t Ingredienser til 10 portioner
  • 4 modne bananer
  • 75 g blødt smør
  • 70 g rørsukker (eller lign. fx kokossukker)
  • Korn fra ½ vaniljestang
  • 100 g hvedemel
  • 50 g fuldkornsmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk stødt tørret ingefær (kan udelades)
  • 4 æg 
The Lazy Wombat ́s Bananabread

Tilberedning

Pisk smør, sukker og vaniljekorn til en luftig masse.

Pisk æggene i.

Mos bananerne, hvorefter de røres i.

Bland fuldkornsmel med bagepulver, kanel samt stødt ingefær og rør det i dejen.

Rør til sidst hvedemelet i.

Kom dejen i en rugbrødsform, beklædt med bagepapir eller smurt med smør.

Sæt i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag i 25-35 minutter.

Mærk med en kødnål om brødet er gennembagt.

Tag den ud af formen og lad brødet køle af på en bagerist.

Ved servering skæres 1-2 skiver af brødet pr. person og ristes.

Det nyristede Bananabread serveres med en skive Unika Saltet Smør på toppen. 

Vis alle opskrifter