Loke Troldhede Mejeri

Fås kun i Arla Unika butik

Loke

Loke er en friskost håndlavet på Troldhede Mejeri. Sammenlignet med almindelig friskost, som fremstilles ved hjælp af filtreringsteknik, så fremstilles Loke som en almindelig ost, hvor ostemassen drænes for valle. Under den 18 timers lange syrning i et lille ostekar udvikler Loke sin særlige syrlige og dybe smag. Efter endt syrning skæres osten ud og fyldes i forme, hvor den drypper af over lang tid og får sin faste konsistens. Denne dræning giver substans og krop til osten.

Kongstanken bag Loke er at fremstille en ost, der kan trække smag fra det man tilsætter den.

Loke er opkaldt efter halvguden af samme navn. Begge er kamæleoner. Osten tager form alt efter, hvad den bruges til, ligesom halvguden der både kunne tilpasse sig gudernes og jætternes verden.

Duft

Citron, vanilje

Smag

Sødme, fløde, blød syrlighed

Følelse

Let porøs, smelter hurtigt på tungen.

John Gynter John Gynter Ostemand

Næringsindhold

Blød friskost 31% fedt. Næringsværdi pr. 100g:
  • Loke
  • 316 kcal
    1302 kJ
    Energi
  • 31 g Fedt
  • 20 g Mættet fedt
  • <0.5 g Kulhydrater
  • <0.5 g Sukker
  • 8.7 g Protein
  • 1.4 g Salt

Ingredienser: Mælkfløde, salt, osteløbe, mælkesyrekultur

Sælges med følgende vægt pr. størrelse

150g

440g