Økologisk saltet smør Holstebro mejeri
60,00 kr
450g
Beklager, Udsolgt

Økologisk saltet smør

Dobbeltsyrnet med knasende saltkrystaller

Vi har taget os god tid, kærnet den økologiske fløde, ladet smørret hvile i 48 timer, æltet det igen og syrnet det en ekstra gang, inden vi har tilsat knasende Læsø sydesalt. Den dobbelte kærning og dobbelte syrning giver smørret sin karakteristiske friske og dybe syrlige smag. Smørret har en blød men fast konsistens, der får modspil fra de knasende sprøde saltkrystaller. Denne smør er unik både når det gælder struktur, mundfornemmelse, udseende og den friske, syrlige smag.

Kongstanke bag smørret: At imødekomme kokkenes ønske om en smør med en højere saltprocent. Samtidig ønskede vi at udvikle en smør, der har balance imellem fedt, syre og konsistens.

 

Duft

Friskkærnet, forår.

Smag

Kraftfuld og intens. Salt og underspillet syrlighed.

Følelse

Fast, blød konsistens med knasende sprøde saltkrystaller.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100g:
  • Økologisk saltet smør
  • 733 kcal
    3015 kJ
    Energi
  • 81 g Fedt
  • 52 g Mættet fedt
  • 0.7 g Kulhydrater
  • 0.7 g Sukker
  • 0.6 g Protein
  • 1.9 g Salt

Ingredienser: Økologisk fløde, mælkesyrekultur, salt

Sælges med følgende vægt pr. størrelse 450g