Økologisk Ymer Christiansfeld mejeri
35,00 kr
1 liter
Beklager, Udsolgt

Økologisk Ymer

Ymer anno 1937

Ymer er fremstillet af økologisk mælk fra Debelgaard, syrnet og tappet på Christiansfeld Mejeri. Da vi drømte om ymer, som ymer var engang, fik vi hjælp fra Christiansfeld Mejeri til udvikling og fremstilling. Ymeren bliver fremstillet efter mejeribestyrer E. Larsens legendariske opskrift fra 1937. Her får syrnet mælk lov at hvile et døgn, inden man skærer og dræner den for til sidst at tilsætte fløde. Ymeren har en mild, dyb smag og fløjlsblød konsistens.

Kongstanke bag ymeren: At skabe en ymer efter gamle forskrifter med vigtige ingredienser som tid og tålmodighed.

Duft

Citron, fløde og honning.

Smag

Honning, citron og fløde.

Følelse

Let, luftig og fløjlsblød.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:
  • Økologisk Ymer
  • 68
    186
    Energi
  • 3.5 Fedt
  • 3.6 Kulhydrater
  • 3.6 Sukker
  • 5.6 Protein
  • 0.11 Salt

Ingredienser: Økologisk mælk, økologisk fløde 38%, mælkesyrekultur. Mælken er homogeniseret og pasteuriseret

Sælges med følgende vægt pr. 1 liter