Fortæl historien om osten

Den kompetente ostevært sætter scenen for osteserveringen og skaber en meningsfuld fortælling om ostene.

For at skabe en sublim osteoplevelse med vores oste bør du fortælle omkring de forskellige facetter af osten. Der kan være mange lag i en spændende fortælling. Du kender dine gæster og niveauet for, hvor dybt de vil beriges med viden. Et godt sted at starte er at give en kort introduktion til ostetype, mejeri og smag. Fortæl om kongstanken bag osten (hvad skal den tilføre verden), fremstilling på mejeriet, ostens navn og hvordan den serveres. Vi har forsøgt at formidle de centrale dele af ostens rejse på de enkelte produktsider som eks. Gnalling.

 

Og så skader det sjældent at fortælle at kongstanken bag Arla Unika er at løfte mejeri til nye højder ved at skabe mejeriprodukter af gastronomisk verdensklasse. Et projekt som Arla satte i søen i 2002 under navnet Kokkeprojektet og som nu hedder Arla Unika

Alle artikler