Hel Sirius Troldhede Mejeri
180,00 kr
600g
Beklager, Udsolgt

Hel Sirius

Arla Unika oste er en smagfuld gave, som efterlader et unikt og personligt indtryk, der både kan tales om, duftes til, ses og smages på. Vi indpakker fint og enkelt og vedlægger gerne et håndskrevet kort, når gaven udbringes direkte fra butikken til gavemodtageren.

Denne gave består af en hel Sirius. Sirius er en prisvindende dehydreret rødkit, hvid- og blåskimmelost. Ved at dehydrere osten har vi bevaret de fine og elegante smagsnoter fra de tre skimmeltyper. Ostemesteren visker (vasker) overfladen flere gange med rødkitkultur, men tillader den aldrig helt at få overtaget ostens ydre af hvidskimmel. Når osten efterfølgende får lov til at udtørre langsomt – opstår smagsmagien lidt efter lidt.

En hel Sirius vejer cirka 600 gram.

Duft

Skimmel, rødkit, skovbund, champignon, kostald, salmiak.

Smag

Velafbalanceret skimmelsmag, varm og fyldig, rund smør/fløde.

Følelse

Cremet, hurtigt smeltende, prikker på tungen.

Vidste du, at Sirius under tørring smider omkring 1/5 af sit vandindhold? Salten fordamper ikke, men bliver i osten, der får en relativt højere saltkoncentration. Salten er blandt andet med til at fremhæve smagen i osten.

Giv ostens rødkit, hvid- og blåskimmel modspil med en frugtvin rig på sødme og krydrede noter.

UDSKÆRING

Skær Sirius ud i passende små lagkagestykker. Skorpen spises med for at få et kontrastfyldt og mere intenst smagsindtryk.

Tip

Gemmeværdige tips

Giv ostens rødkit, hvid- og blåskimmel et perfekt match med sødmen og den krydrede smag i kvædevinen Cydonia fra Cold Hand Winery.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100g
  • Hel Sirius
  • 558 kcal
    2304 kJ
    Energi
  • 55 g Fedt
  • 35 g Mættet fedt
  • <0.5 g Kulhydrater
  • <0.5 g Sukker
  • 17 g Protein
  • 1.8 g Salt